2014年 01月 16日
今週は自慢の手作り茶菓子☆ |
寒い日が続きますね・・・!
厨房で働く我々スタッフにも足元から底冷えが襲ってきますが、
スタッフ用の岩茶を飲み身体を温めつつ、日々元気に勤しんでいます。
さてさて今日はいつもお茶と一緒にお出しするお茶菓子のお話を・・。
岩茶房では岩茶やその他の中国茶をお出しする時には、
お茶菓子を添えています。
デーツ、マンゴーなどのドライフルーツやナッツ類、
全国の郷土菓子など、小さなお皿に添えて。
ゆったり寛ぎながらお茶を味わっていただきたいと思っています。
そして、日々の喫茶や仕込み作業もあるため、いつもとはいかないまでも、
時には、料理上手な店長ホソ目手製の茶菓子をお出しする時もあります。
今日は午前中から、久しぶりにホソ目にスイッチが入った様子、
烏羽玉(ぬばたま)から発想を得た、和風スイートポテトを創作しました。
こちら!ジャジャン!
寒天で表面に艶を出し、トップに炒った麻の実でアクセントをつけて・・。
甘さはほんのり控えめで、お茶の味を邪魔しません。
見た目、味わい共に温かくやさしい感じです。
もちろんスタッフも味見してみました!
いもの風味が!身体にいいこと間違いなし。
お客様にもぜひ味わっていただきたい出来栄えです。
ひそかに、店長手製の茶菓子を楽しみにしてくださっているお客様も多いので、
まだ巡り合わせのない方、今週岩茶房京都店に来ていただければ、
このお茶菓子をお出しします。
寒さ厳しい京都ですが、こんな身の引き締まる冬らしい京都は久しぶり、懐かしい様な気さえして・・・
ぜひぜひ、えいと外へ飛び出して、岩茶房まで足をお運びくださいませ!
厨房で働く我々スタッフにも足元から底冷えが襲ってきますが、
スタッフ用の岩茶を飲み身体を温めつつ、日々元気に勤しんでいます。
さてさて今日はいつもお茶と一緒にお出しするお茶菓子のお話を・・。
岩茶房では岩茶やその他の中国茶をお出しする時には、
お茶菓子を添えています。
デーツ、マンゴーなどのドライフルーツやナッツ類、
全国の郷土菓子など、小さなお皿に添えて。
ゆったり寛ぎながらお茶を味わっていただきたいと思っています。
そして、日々の喫茶や仕込み作業もあるため、いつもとはいかないまでも、
時には、料理上手な店長ホソ目手製の茶菓子をお出しする時もあります。
今日は午前中から、久しぶりにホソ目にスイッチが入った様子、
烏羽玉(ぬばたま)から発想を得た、和風スイートポテトを創作しました。
こちら!ジャジャン!
寒天で表面に艶を出し、トップに炒った麻の実でアクセントをつけて・・。
甘さはほんのり控えめで、お茶の味を邪魔しません。
見た目、味わい共に温かくやさしい感じです。
もちろんスタッフも味見してみました!
いもの風味が!身体にいいこと間違いなし。
お客様にもぜひ味わっていただきたい出来栄えです。
ひそかに、店長手製の茶菓子を楽しみにしてくださっているお客様も多いので、
まだ巡り合わせのない方、今週岩茶房京都店に来ていただければ、
このお茶菓子をお出しします。
寒さ厳しい京都ですが、こんな身の引き締まる冬らしい京都は久しぶり、懐かしい様な気さえして・・・
ぜひぜひ、えいと外へ飛び出して、岩茶房まで足をお運びくださいませ!
by ganchabou-kyoto
| 2014-01-16 18:04
| つれづれ